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面對時間的流逝,身為人類的我們,有什麼能力可以與時間抗衡?不論是因為歲月流失的美麗或身體的衰敗,無一不表示人類在時間面前有多麼的渺小。近年來,「NMN」在世界各地瘋傳,就連香港首富李嘉誠及亞馬遜創始人貝佐斯都爭相卡位投資研究,到底「NMN」的魅力在哪裡? 什麼是「NMN」? 2014年,哈佛大學教授大衛.辛克萊爾發現了NMN能夠與時間抗衡的神奇秘密,並在《Cell》、《Science》、《Nature》等多本醫學權威性期刊雜誌上發表一項運用於老鼠的實驗,證明年紀22個月的老鼠(相當於人類肌肉年齡60歲),補充NMN一周後,身體細胞變得較為活躍,跟小老鼠一樣,雖然目前這僅是一份針對動物的研究報告,對於人體的作用仍不明確,但這樣驚人的發現,無疑是對人類進程的重大貢獻。 NMN的中文名稱為β-菸鹼胺單核苷酸,主要來自於核糖、糖和維生素B3,是人體NDA+的前體, NDA+是數百種重要代謝酶的輔酶,參與許多重要細胞過程,能夠促進新陳代謝、糖酵解、DNA複製等活動,是維持身體基本代謝的重要分子之一,但NDA+無法由飲食中直接補充,必須藉由NMN去促進其組成。 在國外,含有NMN的產品非常熱門,即使價格高昂,動輒就要好幾萬台幣,但股神巴菲特、香港首富李嘉誠、蘋果執行長庫克等知名人士仍趨之若鶩,甚至被稱為「富豪的飲品」。近年來,科技的進步使NMN逐漸普及,原本價錢高不可攀的NMN,成為了一般大眾也能負擔的營養補給品。 補充NMN的關鍵因素! 生活中常感覺疲憊、活力不足嗎?歲月的的流逝無可避免地迎來了體力的衰退,隨著年齡增加,體內的NDA+也會大幅度的減少,跨過50歲門檻後將銳減到只剩下一半,這也是人們無法維持青春活力的關鍵因素。所以,年紀越大越需要補充NMN來維持身體新陳代謝及青春美麗。 NMN的前景看好,不只是因為世界各國富豪的爭相投資,更是因為NMN是人體無法自行生產的成分,在人體無法自行生產的情況下,我們只能依靠其他方式補充。 在忙碌的生活中,為身體迅速補充能量 在原形食物中,例如:酪梨、青花椰菜、毛豆等都是含有NMN的天然食物。儘管在食物中存有NMN,但濃度十分的低,想要攝取1毫克的NMN,平均要吃下1公斤的青花椰菜。 要攝取1毫克的NMN,平均要吃下1公斤的青花椰菜。 為了讓現代人在忙碌的生活中,能夠擁有足夠的NMN,從身體的根本去補充青春及美麗。 DV笛思薇夢推出「醇耀妍NMN超能飲」,添加高濃度日本青花菜芽,不只擁有豐富NMN成分的還具有維生素A、B、B2、C能夠幫助健康維持,同時添加「沙棘萃取」擁有葡萄籽8倍以上的花青素含量,花青素是女性美麗的秘密;「專利綠茶多酚萃取」及全球首創的「多段小分子化技術」幫助維持消化道吸收。醇耀妍NMN超能飲,讓妳喝進美麗的同時補充青春及健康。 醇耀妍NMN超能飲添加日本青花菜、維生素A、B、B2、C能夠幫助維持身體健康。 DV官方網站、MOMO購物網、東森購物網、康是美、PCHOME、蝦皮購物皆有販售
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香港是過敏疾病的高發地區,當中有近一半人口有某程度上的過敏反應,亦有20%人口患有濕疹丶哮喘,而鼻敏感更加常見,約30-40%人患上。近年來大家都討論新的治療方法 生物製劑 ,能擊退致敏源舒緩哮喘而且副作用不大!究竟 什麼是 生物製劑 ? 生物製劑 有什麼好處?應該如何使用? 今集劉婉芬於新城財經台我的事務所內播出 「做人唔好太敏感」,請來過敏及傳染病科專科陳偉明醫生,一齊了解下生物製劑對抗哮喘的方法。 什麼是 生物製劑 ? 生物製劑如抗生素一樣,有好多不同種類,是新類型藥物,能針對發炎反應,可做到個人化針對性治療,同時副作用較少。 生物制劑有別於傳統藥物,例如免疫抑制劑丶類固醇,一下藥整個免疫系統受影響,副作用較多。 如類固醇的可能副作用包括:變胖、月亮臉、青春痘、水牛肩、骨質疏鬆、皮膚變薄、容易感染等等,這些副作用通常和「劑量」、「使用時間長短」有關,劑量越高、使用時間越長,發生副作用的機率也會比較高。 如何判斷應否使用 生物製劑 ? 針對不同類型的過敏疾病,會使用不同的 生物製劑 。陳醫生指 濕疹及哮喘等過敏病,引發病機制是不同的,可以是致敏源、環境丶食物因素引起炎症反應。陳醫生指在診治過程中會發現病症某些特質,如哮喘病人呼出較高的發炎指數,便會考慮使用。 傳統治療法限制、副作用較多? 傳統治療哮喘方法有吸入式氣管舒張藥,這是症狀治療,讓氣管放鬆較舒服。 針對嚴重患者會使用口服藥,例如類固醇、免疫抑制劑,能舒緩嚴重的發炎過敏反應,但會減弱整個免疫系統。所以只會短期使用,否則壓低整個免疫系統,當遇到傷風感冒時,便難以立即痊愈,而且面對肺炎、細菌入血較容易受感染。 生物製劑 效用高而且生效快? 生物製劑多以針藥為主,只需每月注射一至兩次,而且生效快。比起傳統治療要用上好幾個月才能見效,生物制劑只需數星期便能減輕過敏症狀。 醫生也建議中度至嚴重的病人,與接受傳統治療後效果不理想,可轉用生物製劑。 想知更多皮膚敏感資訊,留意逢星期四 新城財經台 20:00- 21:30 我的事務所內播出 「做人唔好太敏感」。 足本重溫:
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肥胖問題別輕忽!108年台灣國人十大死因中有八項與肥胖相關!研究亦顯示,肥胖患者相較於體重健康者,罹患糖尿病的風險超過7倍,世界衛生組織早已將肥胖視為一種慢性疾病。而根據世界肥胖聯盟估計,全球過重或肥胖會從2014年的20億人增加到2025年的27億人,已成為全球所面臨的當前問題與挑戰。 108年台灣國人十大死因中有八項與肥胖相關!研究亦顯示,肥胖患者相較於體重健康者,罹患糖尿病的風險超過7倍,世界衛生組織早已將肥胖視為一種慢性疾病。 在3月4日世界肥胖日前夕,國民健康署與台灣肥胖醫學會攜手呼應今年世界肥胖聯盟「Every Body needs Everybody」的主題,希望減少對需要體重管理者的歧視與汙名化,從根本瞭解問題,給予支持與協助,建立更幸福、更健康的生活。 跨域合作,尋求創新建構體重管理支持環境 國民健康署代理署長賈淑麗說:「健康體位是國人健康的基石,所以政府持續推動『提高認知、鼓勵倡議、完善政策、資源分享』,希望透過良好的政策、政府/民間的倡議支持性環境和完備的照護策略等,提高大家對體重管理的認知,願意接受和尊重每個人,一起擁有健康體位,過得更好更健康,這與世界肥胖聯盟的目標一致。」 為照護國人健康,國民健康署從各生命週期的營養需求,搭配社區、學校、職場等不同場域,和與教育部、農委會、勞動部等跨單位結合,共同建置相關政策規定、資源平台、支持網絡和介入方案等,以提升民眾識能,營造支持性環境,重要的是運用設計思考以人為本的精神發現問題,據以設計解決和介入方案,例如與教育部合作推動「健康促進幼兒園」使幼兒均衡飲食比例增加,以及家長與教師的營養健康識能提升、健康促進學校更將「健康體位」納入生活技能教材中,提升學童健康識能。 體重管理除了患者積極的調整生活習慣外,透過政府建構的支持系統和資源網絡,更可加入醫療專業人員的主動協助及社會大眾的共同支持,讓面對肥胖控制的路上,不再自己一個人難瘦。 依據WHO肥胖盛行率定義計算,我國5-19歲兒童及青少年之肥胖盛行率由2015-2018年的11.4%降低至2016-2019年11.2%,與APEC國家相比由第10名降至第11名,在APEC亞洲國家中也由第4名降至第5名4。 近7成患者期望專業協助消弭歧視,正向支持體重管理 根據國際大型調查結果顯示,近7成的肥胖症患者渴望醫師和他們討論體重,但在醫病間未討論體重的情況之中,絕大多數的醫師認為病患對體重控制沒有興趣,由此可見醫病間的認知有極大落差。 台灣肥胖醫學會理事長楊宜青表示,台灣的調查也發現類似的情形,多數民眾認為管理體重是自己個人的責任,抑或是擔心被歧視或標籤化,而不想對外提出協助,其實文獻證實,若有專業醫療協助的介入,根據患者的身心狀況及根本原因找到最適合的方式,會比自己進行控制體重更有效果。 世界肥胖聯盟特別打破傳統將Obesity(肥胖)的拼法反轉變成Ytisebo,讓民眾瞭解肥胖是一種疾病,有時無法控制不單純是意志力的問題,藉此創造正面友善的社會氛圍,消弭歧視和標籤化,進而鼓勵患者願意尋求協助。 體重管理除了患者積極的調整生活習慣外,透過政府建構的支持系統和資源網絡,更可加入醫療專業人員的主動協助及社會大眾的共同支持,讓面對肥胖控制的路上,不再自己一個人難瘦。
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肝癌長期高居台灣癌症死亡首要元凶之一,被稱國癌。根據世界衛生組織資料顯示,肝癌是世界第五常見的癌症,好發於50-70歲男性,男女患病比約3:1。經過台北慈濟醫院肝病研究中心研究發現,及早發現肝癌並予以手術切除治療,能有效降低復發率。此成果已經發表於《台灣醫學會雜誌》,獲得廣大迴響。 台北慈濟醫院肝病研究中心許景盛主任率領團隊與大林慈濟醫院合作,研究發現,及早發現肝癌並予以手術切除治療,能有效降低復發率。(圖片提供/台北慈濟醫院) 慈院研究:極早期肝癌手術切除治療,能有效降低復發率 台北慈濟醫院肝病研究中心許景盛主任率領團隊與大林慈濟醫院合作,結合兩院癌症資料庫,針對長期追蹤的肝癌族群,進行十年回溯性的臨床分析研究,發現手術切除治療極早期肝癌有效降低復發率。肝癌主要致病原因與B型肝炎、C型肝炎、酒精肝、脂肪肝等有關。 許景盛主任說明,肝臟發炎導致肝細胞被破壞,如同表皮受傷會結痂,受損的肝細胞亦會進行修復,稱之肝纖維化,而肝硬化則是經多次發炎纖維化的結果。相比其他器官,肝臟有強大的再生能力;然而,細胞若於分裂增生的過程中突變,便可能發展為腫瘤。據統計,肝硬化患者有5-10%的機率會演變為癌症。 肝癌依腫瘤大小、數量及侵犯程度適用不同的治療方式 臨床上,肝癌依腫瘤大小、數量及侵犯程度適用不同的治療方式,而對於腫瘤 ≤2cm的極早期肝癌患者能選擇的方式眾多。因此,台北慈濟醫院肝病研究中心許景盛主任及一般外科伍超群主任,與大林慈濟醫院曾志偉主任團隊合作,結合兩院癌症資料庫,以多變項的統計方式,進行為期十年的回溯性研究。許景盛主任說明:「研究團隊自2006年到2017年間被診斷出肝癌的2766名的患者中,選出156名極早期肝癌患者進行分析,結果顯示:接受手術切除的患者5年復發率為57.8%,低於其他治療方式。」 肝癌依腫瘤大小、數量及侵犯程度適用不同的治療方式,而對於腫瘤 ≤2cm的極早期肝癌患者能選擇的方式眾多。 以49歲陳先生為例,5年前,因公司健檢時腫瘤指數AFP升高,至台北慈濟醫院就醫,經核磁共振檢查發現肝臟有一約1公分大小的腫瘤,考量陳先生年紀尚輕、無其他共病,且為單一腫瘤,經肝功能評估,醫療團隊建議他接受手術切除。術後陳先生恢復良好,5年間,陳先生定期回診追蹤,均無復發。 儘管如此,許景盛主任表示,由於肝臟本身血流豐富,加上肝臟腫瘤患者多半併有肝機能不全及凝血功能的異常,故並非所有患者皆適用手術治療,需結合腫瘤位置、共病與年齡等其他因素做整體性評估,患者可與醫師討論後選擇適切的治療方式。 肝癌早期發現、早期治療是黃金準則 許景盛主任指出,肝臟是沉默的器官,肝癌早期幾乎無任何症狀,待出現不適時,往往已進入晚期,治癒率僅存不到5%。因此早期發現,早期治療是黃金準則。許景盛主任呼籲:有慢性B型、C型肝炎、家族性肝病史等,皆為高風險群,需定期接受追蹤檢查,以免延誤病程。
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罹患高血壓的人,最令人擔心的是血壓忽高忽低難控制,尤其,遇到這陣子氣溫上上下下,使得原本脆弱的血管更會大呼受不了!尤其,高血壓患者普遍有腎臟交感神經過度活化問題,可以透過高血壓導管治療,達到控制血壓的目的。 葉仲軒醫師指出,高血壓患者普遍有腎臟交感神經過度活化問題。(圖片提供/萬芳醫院) 1名69歲曾先生,約有10年高血壓病史,隨著年齡的增長,血壓越來難控制,尤其這陣子氣溫忽高忽低,更是讓他的血壓像搭雲霄飛車一樣劇烈起伏,更出現頭痛、脖子痛等症狀。某日,曾先生在家自行測量血壓時,發現血壓高達170mHg左右,嚇得他以為自己要中風了,趕緊就醫檢查。 收治患者的萬芳醫院心臟血管內科主治醫師葉仲軒表示,曾先生已有多年的高血壓問題,這些年都是配合用藥控制。但最近這一兩年即使按時服藥,血壓控制狀況仍然不佳,除了長期使用的高血壓藥物外,血壓攀升時,曾先生更需要另外服用短期強效藥物,多達4-5種的血壓藥,仍然無法有效控制血壓。 進行 高血壓導管治療前,先做腎動脈電腦斷層,確認腎上腺沒有長腫瘤,也無腎動脈狹窄 因此,建議曾先生接受「高血壓導管治療」。在高血壓導管治療前,他先為曾先生進行24小時血壓監測,並做腎動脈電腦斷層,確認腎上腺沒有長腫瘤,也無腎動脈狹窄等情況。結果發現曾先生的血壓曾飆升至190mHg,相當危險,所幸在經過治療後,曾先生的血壓已降低至130mHg,未來僅需服用高血壓藥物穩定控制即可,不會再有忽高忽低的情況。 高血壓患者可諮詢專業醫師,進行24小時血壓監測,或至少一天居家測量兩次血壓,精準掌握個人的整體血壓值及波動的情形。 高血壓患者普遍有腎臟交感神經過度活化問題,適合高血壓導管治療 高血壓患者普遍有腎臟交感神經過度活化問題,葉仲軒醫師指出,曾先生的高血壓屬於腎動脈交感神經過度活化,因此相當適合高血壓導管治療,若是此類型較年輕的高血壓早期患者,透過此治療,將有可能平穩血壓,完全不用再服用藥物。 高血壓導管治療,也稱為「腎臟交感神經阻斷術治療系統」(The Renal Denervation system, RDN) ,是透過微創導管手術,調控交感神經活性,達到控制血壓目的,類似心導管手術,主要從病人的鼠蹊部動脈打針置入導管後,將導管放到腎動脈,在兩邊腎動脈給予低電量射頻,以降低兩側腎交感神經活性,手術時間約一個半小時,傷口小,隔天即可出院。 高血壓患者可諮詢專業醫師,進行24小時血壓監測,或至少一天居家測量兩次血壓 葉仲軒醫師提醒,近來日夜溫差大,容易造成血管急速收縮,使得血壓上升。有高血壓史的民眾應多加注意保暖,避免心血管疾病發生。另外也建議,高血壓患者可諮詢專業醫師,進行24小時血壓監測,或至少一天居家測量兩次血壓,精準掌握個人的整體血壓值及波動的情形,因為日常生活中,血壓會有不同的起伏波動,且時間不同,血壓也會不一樣,若一天只量一次血壓,恐怕還是不夠。
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好嚇人!彰化1名30歲林小姐,被疑似患有精神疾病的鄰居咬掉三分之一的左耳,被咬掉的耳朵不見了,畫面怵目驚心!到某醫院急診時,醫師告訴她:「就維持這樣了,不會怎麼樣。」她無法接受缺一大塊的耳朵,面容悲哀的轉到衛福部彰化醫院求助,整形外科醫師呂明川經過3個多月的重建,終於還給她一個新耳。 衛福部彰化醫院整形外科醫師呂明川經過3個多月的重建,終於還給患者一個新耳。(圖片提供/彰化醫院) 被咬掉缺塊的耳朵已不復得,無法進行顯微手術再植復原,只好進行斷耳再造 呂明川醫師表示,林小姐是4個多月前來診,缺了一大塊的耳廓經止血消毒後,沒什麼大礙,對生活也沒太大影響,但對外觀是一大打擊,一般人的心理可能難以接受,尤其是女生。林小姐對此也無法接受,也因為缺塊的耳朵已經不復得,無法進行顯微手術再植復原,只好進行斷耳再造。 重建需一小塊的耳軟骨及包覆的皮膚,於是他從患者右耳取下一小根軟骨,將軟骨接在左耳斷離處,再種植到頭皮,也就是說,將此耳朵埋入後方的頭皮,讓皮膚生長,包覆耳朵,經過1個月,再進行第2次的手術,以分離手術將新耳和頭皮分開。 呂明川醫師指出,與頭皮分離的新耳,必須再進行第3次手術,以美化外形手術造出耳輪等形狀,儘量將左耳塑成和右耳對稱及一樣的外形,最困難的部分就在這裡。前後3個多月的3次手術之後,才完成重建,患者也才放下心中大石。 耳朵被咬(左)、重建後的耳朵(右)。(圖片提供/彰化醫院) 目前患者的新耳沒有影響到聽力,但知覺比較差,等差不多1年後,舊耳處的神經往新耳長過去後,知覺就會越來越好,其實,最大的傷害還是在心理層面,耳朵不見的這一段期間,心理上是很大的折騰。林小姐休息4個月後回到職場,以工作及時間來撫平創傷。 有顏面受損,建議在最短時間內重建顏面,減少長時間面對顏面缺陷的壓力 呂明川強調,耳朵斷離的個案在臨床上不多,大部分來自意外,這類個案因外觀問題,患者常會有憂鬱傾向,不只是耳朵,只要是顏面損傷患者也多少會有這種情緒反應。呼籲民眾若有顏面受損問題,不管是為了外觀,或是為了心理健康,最好在最短時間內尋求整形外科醫師的協助,在最短的時間內重建顏面,減少患者長時間面對顏面缺陷的壓力。 彰化醫院精神科主任梁孫源表示,類似林小姐的這種恐怖經驗,有些人會隨著時間淡忘,害怕的感覺會漸漸消失,但如果超過2個月還存在著恐懼,或焦慮夾雜等強烈感受時,可能就是創傷後壓力症候群,最好尋求專科醫師的協助。
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【圖解】AZ疫苗到底長者能否施打?一張表看懂各國長者施打情形 AZ疫苗即將來台,但根據外電報導,加拿大國家免疫諮詢委員會在當地時間周一發布,不建議65歲以上長者施打AZ疫苗,此消息一出,不免又令人開始擔心。但是,中央疫情指揮中心今2日特別提供一張表,說明各國長者施打AZ疫苗的情形,似乎建議指引大不同。為避免不必要的疑慮,特別說明各國長者施打的情況。至於我國施打AZ疫苗,還是會開放65歲以上接種,但是會採取滾動式修正。 (圖片提供/中央疫情指揮中心) 中央疫情指揮中心發言人莊人祥表示,世界衛生組織在2月10日時有建議,所有年齡層的人都可以接種AZ疫苗,至於65歲以上是否適合接種?歐盟藥品管理局1月29日聲明表示,雖需要更多實驗數據佐證,但認為AZ疫苗可施打年長者。 AZ疫苗出產國英國,並沒有限制長者施打,據英國衛生單位針對750萬人進行研究,針對70~80歲以上的長者施打BNT跟AZ疫苗後的不同做比較,發現在接種BNP第1劑後28至34天,有症狀的民眾於四周後疫苗保護力部分為61%,但35天後反而變差,變成57%。而AZ疫苗則是在施打第1劑後保護力為60%,但35天之後卻更好,提升為73%。 各國AZ 疫苗長者施打情形 1.英國、加拿大: 無限制長者施打(加拿大國家免疫諮詢委員會不建議65歲以上民眾施打)。 2.法國: 已開放65至74歲長者施打(上個月僅核准65歲以下民眾施打)。 3.德國、韓國: 僅提供65歲以下民眾施打(德國刻正研議放寬年齡上限)。
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近日中國海關宣布3月起暫停進口台灣 鳳梨 ,表示在台灣 鳳梨 中截獲檢疫性有害生物。此舉令大量 鳳梨 減價供香港,首批將於本周五(3月5日)到貨,引起全城熱議!不過香港人多說「菠蘿」,台灣人稱「鳳梨」,大家知道兩者有微差異嗎?鳳梨究竟有什麼營養價值?來一起深入了解吧! 菠蘿 鳳梨 原來有分別? 菠蘿和鳳梨的外殼不同,從外觀上來看,菠蘿果殼扎手;鳳梨表面則較平滑。而菠蘿葉子帶鋸齒,鳳梨葉子平滑不帶鋸齒。菠蘿果肉刺眼較深,需要把刺眼挖出來才可進食,所以一般會以螺旋形切割,果肉要先浸鹽水;鳳梨刺眼則較淺,批皮後即可食用,果味一般較菠蘿香甜。 圖左:鳳梨 圖右:菠蘿 鳳梨營養價值極高 對身體有5大好處 可以預防白內障? 鳳梨中的維生素C對保護視力也有重要的作用,研究顯示,攝取較多的維生素C可以降低白內障的罹患風險,多食用鳳梨能有效達到保護眼睛作用。 暖壺唔應該裝熱牛奶?|營養師拆解 暖壺 4大迷思 減輕腹脹與便祕 鳳梨中的酵素(Bromelain),只存在於鳳梨這種水果中,是種絕無僅有的珍貴蛋白酶。它不受極端PH值影響,在胃裡、在腸道裡,都能保持良好活性,盡職分解蛋白質。飯後適量食用能促進人體消化、吸收;有利減少進食後出現腹脹、消化不良等症狀。 抑制癌細胞 鳳梨其中含有生物類黃酮素,可以幫助身體減少癌細胞的產生,降低患上癌症的風險。生物類黃酮素可以預防 *自由基的破壞、減緩發炎反應、甚至還能加速氧化傷害的復原及強化膠原的形成。 *自由基會破壞DNA的結構單元,造成DNA股 的切斷或鹼基結構改變,導致DNA永久性的損傷。 DNA遭到切斷,人體在修補的過程中,若無法正常修復就會產生突變。 自由基攻擊鹼基後會使鹼基結構改變,會造成鹼基配對錯誤而有致癌的可能。 生酮飲食 真係健康?一文看清 生酮飲食 壞處 抗肌肉損傷發炎 鳳梨幫你在激烈運動後,消炎消腫消瘀、清除受損細胞、讓肌肉組織修復得更好。 預防心血管疾病 鳳梨酵素能分解人體中的纖維蛋白,能發揮抗凝血、減少血管栓塞的作用,有利輔助降低心血管疾病風險,適當的補充對於鞏固心血管健康益處良多。 而且鳳梨富含維生素C,研究證實,攝取足夠維生素C的人,比很少補充維生素C的人,罹患心臟病的機率低了80%。
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不知為何總覺得很慵懶、常常頭痛、有慢性的肩膀酸痛──雖然說不上是什麼病,但卻一直覺得有點不舒服時,要怎麼進行照護呢?或者是「在關鍵時刻希望能再堅持一下」、「想要永遠保持現在的青春和美肌!」 當大家有這些想法的時候,會採取什麼樣的對策呢?其實,即使不依靠藥物或保健食品,只要平日的三餐多費點心思,就能掌控身體狀況,或是促使身體變得更強而有力。因為所有的食材都具有某些功效,沒有食材在進入體內時是不會造成影響的。逐一了解各個食材的特性和功效,再配合季節的變化和身體狀況運用在飲食上,這就是「藥膳」的概念。並非去使用特別的食材或中醫的生藥。如同「藥食同源」這句話所說,食物和藥是相同的東西。正因為是每日的飲食,才會是比什麼都有效的藥,就是這樣的概念。 本書是以這種藥膳的概念為基礎,組合出湯品食譜。湯品作法簡單,而且容易消化,所以在身體疲累的時候也能夠毫無負擔地消化吸收。集中一次製作之後,再一點一點持續喝,應該更容易獲得效果。當身體有點疲累感覺快生病時,或是想要在關鍵時刻為自己加把勁時,請嘗試看看本書的藥膳湯。喝下美味的湯品,藉由日常的飲食來調養身體吧。 ★滿滿的韭菜湯 ▶韭菜(辛味‧溫性) ▶雞肉(甘味‧溫性) 材料(2人份): ・ 生薑…1塊 ・ 韭菜…1/2把 ・ 雞絞肉…150g A料理酒…1小匙 A豆瓣醬…1小匙 A味噌…1小匙 A味醂…1小匙 A醬油…少許 ・ 芝麻油…1大匙 ・ 水…250mL ・ 葛粉…1大匙 作法: ❶ 生薑連皮切成碎末,韭菜切成4cm長備用。 ❷ 以中火燒熱鍋子,倒入芝麻油,炒①的生薑和雞絞肉。雞絞肉炒熟之後,加入A拌炒。 ❸ 加入水,稍微煮滾之後,將葛粉以同量的水(分量外)充分溶勻,一邊攪拌一邊倒入鍋中勾芡。加入①的韭菜之後,迅速煮熟。 arrange point: ○ 不加入豆瓣醬,做成稍甜一點的味噌風味也很好吃。也可以將雞絞肉和生薑碎末加在一起,攪拌均勻,做成雞肉丸子再加進湯裡。 身體發冷時的推薦食材 竹筴魚、沙丁魚、日式醃梅、蝦、南瓜、酒粕、鯖魚、紫蘇、肉桂、生薑、雞肉、韭菜、胡蘿蔔、蔥、糯米、辣韭(薤)等。 本文出自台灣東販《養生暖湯38品:對症喝湯!養胃×美肌×提升免疫力》一書
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上班前一杯黑咖啡,能靠當中的咖啡因提神醒腦;也有人說,喝咖啡似乎能夠幫助脂肪燃燒,到底是不是真的呢?近來有一篇新研究指出,飲食中的咖啡因似乎能夠藉由刺激棕色脂肪,達到燃脂的效果。究竟咖啡因是怎麼促進脂肪細胞燃燒的呢? 脂肪有三種:棕色脂肪是助燃脂「好脂肪」 脂肪細胞有三種,分別為白色脂肪、米色脂肪(beige adipose tissue, BAT)以及棕色脂肪(brown adipose tissue, BAT)。其中棕色脂肪由於粒線體的數量較多,所以呈棕色。在幼兒時期,棕色脂肪大部分分布的位置為後頸部到上背部;當漸漸長大,棕色脂肪的量會逐漸下降,直到成人時,棕色脂肪主要分佈在左右鎖骨上方。 過去曾刊登在《自然》(Nature)期刊上的研究指出,成人體內約有50~80公克棕色脂肪,雖只佔體重非常小一部分,卻可以負責燃燒每天佔基礎代謝量10-20%的熱能。棕色脂肪中富含有「細胞能量工廠」之稱的粒線體,而粒線體內膜又含有一種名為「第一型去耦合蛋白」(Uncoupling Protein 1, UCP1)的蛋白質,又稱產熱素,能夠加速細胞分解脂肪酸的速率。 研究:咖啡因刺激脂肪細胞中粒線體活性 為了更進一步了解加入咖啡因如何促進棕色脂肪燃燒的機制,根據《Medscape Medical News》報導,一項來自英國諾丁漢大學(University of Nottingham, United Kingdom)的Michael E. Symonds麥克博士及其研究團隊所進行,並發表在《科學報告》(Science Report)期刊的研究指出,喝咖啡似乎會刺激棕色脂肪組織,並且可能可以作為解決肥胖和糖尿病的新方法。麥克博士及其同事研究咖啡因在體外和體內兩種情況下刺激棕色脂肪(BAT)生熱的相關影響。 研究人員用電子顯微鏡觀察細胞,發現加入咖啡因後,位於粒線體中的UCP1蛋白的數量有增加的情形。 在體外的實驗進行方式為將小鼠幹細胞衍生的脂肪細胞在培養皿中培養,然後加入濃度為1 mM的咖啡因(經研究確定適合此類細胞生存和分化的最佳濃度),研究人員用電子顯微鏡觀察細胞,發現加入咖啡因後,位於粒線體中的UCP1蛋白的數量有增加的情形。此外,也發現細胞代謝以及耗氧量均有增加的情形。 研究:攝取咖啡因後,棕色脂肪分佈在鎖骨上的區域溫度上升 體內環境實驗進行的方式,則是以9名平均年齡為27歲的健康志願者為受試者,包括4名男性與5名女性;其BMI皆介於正常值間(平均BMI 23 kg / m 2)。受試者在接受紅外線熱像儀測量前,已確認在實驗開始前至少有9小時沒有攝取任何咖啡因、藥物與酒精,以及進行任何劇烈運動,並在進行實驗前2小時完全禁食。 此時測量得到的鎖骨上區域溫度定為基線溫度;之後再給予受試者水及即溶咖啡(200mL的咖啡中約含65mg的咖啡因),經過30分鐘待咖啡完全消化後發現,對應於棕色脂肪儲存的鎖骨上區域的溫度明顯升高,而此情形在受試者只飲用水的情況下並未發現。 雖然兩個研究結果顯示,攝取咖啡因似乎能夠促使棕色脂肪燃燒,但並不能表示單靠咖啡因就能有效燃燒脂肪,還是需要日常進行規律運動及聰明攝取助燃脂的食物。 天然的熊果素多存在於一些漿果類如藍莓、草莓、蔓越莓、石榴等植物中,是幫助燃脂的好水果,但因為漿果也含有糖份,宜適量攝取。 【促進燃脂小秘訣】 採取中高強度無氧運動: 根據美國哈佛大學醫學院研究團隊發現,運動時,肌肉會產生一種名為「鳶尾素」(irisin)的激素,能將易引發肥胖的白色脂肪轉化成助於燃脂的棕色脂肪。 事實上,採取中高強度的無氧運動比低強度的有氧運動容易產生「後燃」效應,會在運動後繼續燃燒熱量,美國運動醫學會(American College of Sports Medicine,ACSM)指出,最大心跳率計算公式為:206.9 -(0.67 x 年齡),達最大心率約30分鐘可以啟動後燃效應,幫助燃脂。 適量攝取燃脂食物: 根據美國愛荷華大學研究團隊發表在《新英格蘭雜誌》(New England Journal of Medicine, NEJM)的研究發現,蘋果皮中富含的熊果酸,可以增加肌肉和棕色脂肪量,使身體燃燒熱量。天然的熊果素多存在於一些漿果類如藍莓、草莓、蔓越莓、石榴等植物中,是幫助燃脂的好水果,但因為漿果也含有糖份,宜適量攝取。

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  1. 健康 Health
好嚇人!彰化1名30歲林小姐,被疑似患有精神疾病的鄰居咬掉三分之一的左耳,被咬掉的耳朵不見了,畫面怵目驚心!到某醫院急診時,醫師告訴她:「就維持這樣了,不會怎麼樣。」她無法接受缺一大塊的耳朵,面容悲哀的轉到衛福部彰化醫院求助,整形外科醫師呂明川經過3個多月的重建,終於還給她一個新耳。 衛福部彰化醫院整形外科醫師呂明川經過3個多月的重建,終於還給患者一個新耳。(圖片提供/彰化醫院) 被咬掉缺塊的耳朵已不復得,無法進行顯微手術再植復原,只好進行斷耳再造 呂明川醫師表示,林小姐是4個多月前來診,缺了一大塊的耳廓經止血消毒後,沒什麼大礙,對生活也沒太大影響,但對外觀是一大打擊,一般人的心理可能難以接受,尤其是女生。林小姐對此也無法接受,也因為缺塊的耳朵已經不復得,無法進行顯微手術再植復原,只好進行斷耳再造。 重建需一小塊的耳軟骨及包覆的皮膚,於是他從患者右耳取下一小根軟骨,將軟骨接在左耳斷離處,再種植到頭皮,也就是說,將此耳朵埋入後方的頭皮,讓皮膚生長,包覆耳朵,經過1個月,再進行第2次的手術,以分離手術將新耳和頭皮分開。 呂明川醫師指出,與頭皮分離的新耳,必須再進行第3次手術,以美化外形手術造出耳輪等形狀,儘量將左耳塑成和右耳對稱及一樣的外形,最困難的部分就在這裡。前後3個多月的3次手術之後,才完成重建,患者也才放下心中大石。 耳朵被咬(左)、重建後的耳朵(右)。(圖片提供/彰化醫院) 目前患者的新耳沒有影響到聽力,但知覺比較差,等差不多1年後,舊耳處的神經往新耳長過去後,知覺就會越來越好,其實,最大的傷害還是在心理層面,耳朵不見的這一段期間,心理上是很大的折騰。林小姐休息4個月後回到職場,以工作及時間來撫平創傷。 有顏面受損,建議在最短時間內重建顏面,減少長時間面對顏面缺陷的壓力 呂明川強調,耳朵斷離的個案在臨床上不多,大部分來自意外,這類個案因外觀問題,患者常會有憂鬱傾向,不只是耳朵,只要是顏面損傷患者也多少會有這種情緒反應。呼籲民眾若有顏面受損問題,不管是為了外觀,或是為了心理健康,最好在最短時間內尋求整形外科醫師的協助,在最短的時間內重建顏面,減少患者長時間面對顏面缺陷的壓力。 彰化醫院精神科主任梁孫源表示,類似林小姐的這種恐怖經驗,有些人會隨著時間淡忘,害怕的感覺會漸漸消失,但如果超過2個月還存在著恐懼,或焦慮夾雜等強烈感受時,可能就是創傷後壓力症候群,最好尋求專科醫師的協助。
  1. 健康 Health
【圖解】AZ疫苗到底長者能否施打?一張表看懂各國長者施打情形 AZ疫苗即將來台,但根據外電報導,加拿大國家免疫諮詢委員會在當地時間周一發布,不建議65歲以上長者施打AZ疫苗,此消息一出,不免又令人開始擔心。但是,中央疫情指揮中心今2日特別提供一張表,說明各國長者施打AZ疫苗的情形,似乎建議指引大不同。為避免不必要的疑慮,特別說明各國長者施打的情況。至於我國施打AZ疫苗,還是會開放65歲以上接種,但是會採取滾動式修正。 (圖片提供/中央疫情指揮中心) 中央疫情指揮中心發言人莊人祥表示,世界衛生組織在2月10日時有建議,所有年齡層的人都可以接種AZ疫苗,至於65歲以上是否適合接種?歐盟藥品管理局1月29日聲明表示,雖需要更多實驗數據佐證,但認為AZ疫苗可施打年長者。 AZ疫苗出產國英國,並沒有限制長者施打,據英國衛生單位針對750萬人進行研究,針對70~80歲以上的長者施打BNT跟AZ疫苗後的不同做比較,發現在接種BNP第1劑後28至34天,有症狀的民眾於四周後疫苗保護力部分為61%,但35天後反而變差,變成57%。而AZ疫苗則是在施打第1劑後保護力為60%,但35天之後卻更好,提升為73%。 各國AZ 疫苗長者施打情形 1.英國、加拿大: 無限制長者施打(加拿大國家免疫諮詢委員會不建議65歲以上民眾施打)。 2.法國: 已開放65至74歲長者施打(上個月僅核准65歲以下民眾施打)。 3.德國、韓國: 僅提供65歲以下民眾施打(德國刻正研議放寬年齡上限)。
  1. 個人成長 Self
在挑戰有難度的目標時,隨時會冒出來的問題和挫折總會時不時的打擊著我們,隨之在一段時期內變得消極和沮喪,情緒陷入谷底。消極情緒就如同過境的漫山遍野的蝗蟲,會瞬間擊潰你的信心,剝奪你的理智,讓你失去方向感。消極情緒的破壞力非常大,如果不加以控制和引導,不僅會影響我們完成計畫、實現目標,甚至會導致精神抑鬱、行為失常,做出讓自己後悔的事情。 例如,你投入很大的精神、花了幾個月時間去執行一個專案,萬事具備,只欠東風。突然你收到公司通知,這個專案可能取消,要你做好心理準備。此時,你可能會產生無盡的挫折感:「我這幾個月白忙了?公司是什麼意思,是對我不滿嗎?」它很可能讓你從此不思進取,對公司失去忠誠,對工作喪失信心,還可能放縱自己,出現暴飲暴食等失控的情況。為了克服這些消極情緒,我建議擬定一份「情緒獎勵計畫」,每當自己能夠以樂觀態度對待挫折,並且成功解決時,便視問題的大小給予自己一定的獎勵,鼓勵自己正面思考並且解決這些麻煩。 像在上述的例子中,進行中的專案被公司冷凍了,該怎麼辦?先不要自暴自棄或過早放棄,這是最蠢的選擇,而是要盡自己最大努力與公司積極溝通,用專案的前景說服決策者。只要你盡力而為,做到了這些,就在之後獎勵自己七天假期,到自己想去的任何地方享受自然風光,或者購買早就心儀已久的數位產品送自己等。透過這種有規律的、不間斷的獎勵,避免我們的情緒大起大落,讓自己始終保持一種積極向上的心理狀態。這樣一來,我們就能成為情緒的主人,即使遇到再大的挫折,也能迅速重新振作起來,去高效的解決問題,而不是從此一蹶不振。 「剛剛好」的獎勵,逐步提升信心 在進行自我獎勵時,有個必須遵守的標準是:無論是目標還是獎勵,都應該循序漸進,不能超出自身能力所能承受的範圍,也不能一次給予自己過大的滿足,必須留有餘地,讓自己保持長久的動力,獲取持續的成功。這就像摘蘋果,我們要摘能摘得到的蘋果,同時要控制自己,做到適可而止。 此外,我們還應該遵守以下幾個原則: 第一、獎勵應該是能夠激勵自己的事物。 如果獎勵是你不感興趣的,那就失去了激勵的意義。例如,本月業績超標,你應該獎勵自己一台手機(這可能是你需要的),而不是一張迪士尼樂園的門票(或許你沒有這個需求)。 要把那些你渴望獲得的東西寫進獎勵計畫,平均分配到每個週期的獎勵中,帶動自己完成一個又一個目標。 第二、獎勵應該及時兌現,不能延期。 在執行的過程中,切忌對自己開空頭支票。因為任何東西只要延期兌現,都會在潛意識中引起失望的心理,使得自我獎勵變得毫無激勵作用。也就是說,你預先許諾給自己的獎勵,應該是你可以兌現的,而不是沒有把握的。有位學員曾在自我激勵計畫中寫下「購買一輛福特汽車」的獎勵,只要當年業績突破美金三十萬元時,就送自己一輛福特汽車。可是到了年底,他發現公司發的業績獎金只有美金三十萬元的五十分之一,只買得起兩個汽車輪子。這等於是一張空頭支票,他只能延期兌付。 第三、永遠不要預支獎勵,否則獎勵便失去了價值。 獎勵應該在工作完成後即時兌現,就像鬧鐘一樣,它總是準時的到點提醒你,永遠不會提前響起。獎勵既不能延期,也不可以預支。即使確信自己會如期實現目標,完成計畫,也請不要預支獎勵,否則會讓我們的潛意識認為這是一個「可加利用」的漏洞。一旦預支過一次,下次你的本能還會如法炮製,這就會使獎勵變得一文不值。 第四、激勵和獎勵都層層加碼,這會讓你覺得很累。 再次強調:不要為自己制定過高的目標!目標再誘人,獎勵再大,無法完成也是毫無意義。這就像有個工人每天的最高工作量可能只有一百件產品,但是他訂下每天完成兩百件的目標就顯得不切實際,會導致對自己承諾再高的獎勵,也無法如願。這既不現實,也會使自己陷入一種疲於奔命的狀態,無法激發自己的積極態度。 本文出自發光體文化《為何我們總是想得太多,卻做得太少?── 擊敗拖延、惰性、完美主義,讓行動力翻倍的高效習慣法則》一書
  1. 健康 Health
近日中國海關宣布3月起暫停進口台灣 鳳梨 ,表示在台灣 鳳梨 中截獲檢疫性有害生物。此舉令大量 鳳梨 減價供香港,首批將於本周五(3月5日)到貨,引起全城熱議!不過香港人多說「菠蘿」,台灣人稱「鳳梨」,大家知道兩者有微差異嗎?鳳梨究竟有什麼營養價值?來一起深入了解吧! 菠蘿 鳳梨 原來有分別? 菠蘿和鳳梨的外殼不同,從外觀上來看,菠蘿果殼扎手;鳳梨表面則較平滑。而菠蘿葉子帶鋸齒,鳳梨葉子平滑不帶鋸齒。菠蘿果肉刺眼較深,需要把刺眼挖出來才可進食,所以一般會以螺旋形切割,果肉要先浸鹽水;鳳梨刺眼則較淺,批皮後即可食用,果味一般較菠蘿香甜。 圖左:鳳梨 圖右:菠蘿 鳳梨營養價值極高 對身體有5大好處 可以預防白內障? 鳳梨中的維生素C對保護視力也有重要的作用,研究顯示,攝取較多的維生素C可以降低白內障的罹患風險,多食用鳳梨能有效達到保護眼睛作用。 暖壺唔應該裝熱牛奶?|營養師拆解 暖壺 4大迷思 減輕腹脹與便祕 鳳梨中的酵素(Bromelain),只存在於鳳梨這種水果中,是種絕無僅有的珍貴蛋白酶。它不受極端PH值影響,在胃裡、在腸道裡,都能保持良好活性,盡職分解蛋白質。飯後適量食用能促進人體消化、吸收;有利減少進食後出現腹脹、消化不良等症狀。 抑制癌細胞 鳳梨其中含有生物類黃酮素,可以幫助身體減少癌細胞的產生,降低患上癌症的風險。生物類黃酮素可以預防 *自由基的破壞、減緩發炎反應、甚至還能加速氧化傷害的復原及強化膠原的形成。 *自由基會破壞DNA的結構單元,造成DNA股 的切斷或鹼基結構改變,導致DNA永久性的損傷。 DNA遭到切斷,人體在修補的過程中,若無法正常修復就會產生突變。 自由基攻擊鹼基後會使鹼基結構改變,會造成鹼基配對錯誤而有致癌的可能。 生酮飲食 真係健康?一文看清 生酮飲食 壞處 抗肌肉損傷發炎 鳳梨幫你在激烈運動後,消炎消腫消瘀、清除受損細胞、讓肌肉組織修復得更好。 預防心血管疾病 鳳梨酵素能分解人體中的纖維蛋白,能發揮抗凝血、減少血管栓塞的作用,有利輔助降低心血管疾病風險,適當的補充對於鞏固心血管健康益處良多。 而且鳳梨富含維生素C,研究證實,攝取足夠維生素C的人,比很少補充維生素C的人,罹患心臟病的機率低了80%。
  1. 寵物 Pet
要有效控制 狗狗 體重,第一步就是確定 狗狗 每日所需的能量。我們都已經知道狗狗肥胖的主要原因是攝入過量的能量在體內轉化為體脂而引起,而能量是由食物中攝取,所以我們只要控制狗狗每日食物中的能量與所需能量均等就可以維持狗狗的體重。 如何計算 狗狗 需要的能量和食量? 計算 狗狗 每日需要能量其實好簡單,我們只需要按以下公式乘 狗狗 的能量係數就可以得到。 公式:70 x (犬隻體重以公斤計算)0.75 係數:絕育後:1.6倍,未絕育:1.8倍,不活躍/肥胖傾向:1.2~1.4倍。 以一隻體重10公斤不活躍的狗狗為例: 70 x (10)0.75 x 1.2 = 472.3 kcal >>狗狗都有反叛期? | 4種方法教你如何應對 狗狗反叛期 食糧中的能量 計算了狗狗每日所需能量後,接下來我們要計算狗狗食物中的能量,知道食物中的能量後就可以確定狗狗的每日食物重量,這對餵食和開支預算管理有著説明,因為可以知道什麼時候購買寵物食品。現時大部分的寵主是以乾糧為主要犬隻糧食,故我用乾糧作例子來計算相關數值。 乾糧中的能量值 在乾糧包裝上,我們可以找到乾糧的能量值,一般以x,xxx kcal/kg或每公斤含x,xxx kcal形式列出。如果你找不到有關能量的資料,我建議你不要購買這款乾糧。因為能量是乾糧的基本營養資料,用來計算 狗狗 在乾糧中獲得多少能量,亦可反向計算乾糧每種營養物質含量是否與乾糧表例出來的含量吻合,所以沒有能量值的乾糧品質成疑,對我們心愛的狗狗健康可能存在隱患。         以每日狗狗需要472.3 kcal計算狗狗每日餵食多少克乾糧: 一包4000 kcal/kg的狗狗乾糧,我們只要以狗狗每日能量需要除以每公斤含有能量的乾糧,然後乘以1000克就可以得出狗狗每日餵食多少克乾糧。 472.3 ÷ 4000 × 1000=118克 值得注意一點,這種計算方法只適合計算每日餵食乾糧的份量,如果狗狗需要減肥,計算方法將會有所不同。
  1. 家庭 Family
你是不是也蒐尋過這些關鍵字:「孩子多大自己睡、訓練小朋友獨自睡覺、如何讓嬰兒睡過夜、哄睡寶寶、小孩不睡覺…」,可見如何讓寶寶自己乖乖睡覺,是很多爸媽想知道的問題。如何訓練寶寶在「不搖不抱的情況下」自己睡覺,重點一定要堅持做到3件事。 孩子多大自己睡? ●分床 臺北市立聯合醫院仁愛院區小兒科張詠森主任強調:「新生兒必須有自己的嬰兒床。」無論是跟大人或其他手足同床,都可能會不慎壓到寶寶,或是因棉被較大,可能蓋住寶寶的口鼻而窒息。6個月的寶寶因為會翻身,睡眠窒息事故發生率相較之下會減少,但也並非絕對,而且自己一個人睡覺的睡眠品質會比較好。兒科醫學會也建議:「小孩與父母同房不同床。」無論年紀多大,都要讓小孩自己一個人睡一張床。 ●分房 分房則不一定,因人而異。不過張詠森主任在臨床上的觀察是:「寶寶可以自己入睡時,會是比較好的分房時機。」至於「新生兒可以與父母分房睡嗎?」其實未嘗不可,如果要與寶寶分房睡,建議有監視器與對講機,讓爸媽仍可觀察及聽到寶寶的情形。此外,和寶寶分房睡以前,爸媽可盡早先跟寶寶說:「等你長大後,就可以有自己的房間」,讓寶寶覺得「有自己的房間」是一件好事,讓他有所期待;實際要分房睡時,也可以讓寶寶自己選擇寢具的花樣。 做到這3件事,讓小孩乖乖自己睡 寶寶要哄睡嗎?其實不一定。建議先從「建立睡前儀式」開始: 1.睡前儀式,宜簡單、固定 睡前有固定步驟,讓寶寶的心情放鬆。建議有3、4個步驟,總共時間不要超過半小時,而且「都是固定的步驟與順序」,不要輕易更動,不能讓寶寶玩得很興奮。每天都在完成這幾個固定的步驟以後就睡覺,寶寶習慣了以後,睡前儀式完成,寶寶自己就會想睡覺。 舉例來說,這3、4個步驟可以是:洗澡→唱一首兒歌→給新生兒看黑白圖卡或親子共讀。說故事不用很長也不一定要講完,每天都講同一個故事也可以,重點在於固定的步驟。建議爸媽先預告:「講完這個故事,就要睡覺囉!」 假如要把喝奶當成睡前儀式的步驟之一也可以,但要列入睡前儀式的第一個步驟,後面再接清潔口腔,以免寶寶奶睡後沒清潔口腔容易蛀牙。 2.入睡時的睡眠情境要維持整晚 如果寶寶突然醒來時,發現「現在的情境」與「入睡時」不同,例如:入睡時是喝著奶睡著的、或是媽咪抱著睡著的,半夜醒來卻發現變成自己一個人獨自睡覺,寶寶可能會嚇哭:「怎麼跟剛才不一樣了?」然後就可能完全驚醒,除非要回到之前餵奶或抱抱的情境才會睡著。這就可以解答為什麼很多爸媽常常抱怨:「已經抱著寶寶哄睡很久,好不容易睡著,一放下卻又醒了」,主要就是…… 完整內容請看:【嬰兒與母親】//www.mababy.com/knowledge-detail?id=11585
  1. 健康 Health
不知為何總覺得很慵懶、常常頭痛、有慢性的肩膀酸痛──雖然說不上是什麼病,但卻一直覺得有點不舒服時,要怎麼進行照護呢?或者是「在關鍵時刻希望能再堅持一下」、「想要永遠保持現在的青春和美肌!」 當大家有這些想法的時候,會採取什麼樣的對策呢?其實,即使不依靠藥物或保健食品,只要平日的三餐多費點心思,就能掌控身體狀況,或是促使身體變得更強而有力。因為所有的食材都具有某些功效,沒有食材在進入體內時是不會造成影響的。逐一了解各個食材的特性和功效,再配合季節的變化和身體狀況運用在飲食上,這就是「藥膳」的概念。並非去使用特別的食材或中醫的生藥。如同「藥食同源」這句話所說,食物和藥是相同的東西。正因為是每日的飲食,才會是比什麼都有效的藥,就是這樣的概念。 本書是以這種藥膳的概念為基礎,組合出湯品食譜。湯品作法簡單,而且容易消化,所以在身體疲累的時候也能夠毫無負擔地消化吸收。集中一次製作之後,再一點一點持續喝,應該更容易獲得效果。當身體有點疲累感覺快生病時,或是想要在關鍵時刻為自己加把勁時,請嘗試看看本書的藥膳湯。喝下美味的湯品,藉由日常的飲食來調養身體吧。 ★滿滿的韭菜湯 ▶韭菜(辛味‧溫性) ▶雞肉(甘味‧溫性) 材料(2人份): ・ 生薑…1塊 ・ 韭菜…1/2把 ・ 雞絞肉…150g A料理酒…1小匙 A豆瓣醬…1小匙 A味噌…1小匙 A味醂…1小匙 A醬油…少許 ・ 芝麻油…1大匙 ・ 水…250mL ・ 葛粉…1大匙 作法: ❶ 生薑連皮切成碎末,韭菜切成4cm長備用。 ❷ 以中火燒熱鍋子,倒入芝麻油,炒①的生薑和雞絞肉。雞絞肉炒熟之後,加入A拌炒。 ❸ 加入水,稍微煮滾之後,將葛粉以同量的水(分量外)充分溶勻,一邊攪拌一邊倒入鍋中勾芡。加入①的韭菜之後,迅速煮熟。 arrange point: ○ 不加入豆瓣醬,做成稍甜一點的味噌風味也很好吃。也可以將雞絞肉和生薑碎末加在一起,攪拌均勻,做成雞肉丸子再加進湯裡。 身體發冷時的推薦食材 竹筴魚、沙丁魚、日式醃梅、蝦、南瓜、酒粕、鯖魚、紫蘇、肉桂、生薑、雞肉、韭菜、胡蘿蔔、蔥、糯米、辣韭(薤)等。 本文出自台灣東販《養生暖湯38品:對症喝湯!養胃×美肌×提升免疫力》一書
  1. 健康 Health
上班前一杯黑咖啡,能靠當中的咖啡因提神醒腦;也有人說,喝咖啡似乎能夠幫助脂肪燃燒,到底是不是真的呢?近來有一篇新研究指出,飲食中的咖啡因似乎能夠藉由刺激棕色脂肪,達到燃脂的效果。究竟咖啡因是怎麼促進脂肪細胞燃燒的呢? 脂肪有三種:棕色脂肪是助燃脂「好脂肪」 脂肪細胞有三種,分別為白色脂肪、米色脂肪(beige adipose tissue, BAT)以及棕色脂肪(brown adipose tissue, BAT)。其中棕色脂肪由於粒線體的數量較多,所以呈棕色。在幼兒時期,棕色脂肪大部分分布的位置為後頸部到上背部;當漸漸長大,棕色脂肪的量會逐漸下降,直到成人時,棕色脂肪主要分佈在左右鎖骨上方。 過去曾刊登在《自然》(Nature)期刊上的研究指出,成人體內約有50~80公克棕色脂肪,雖只佔體重非常小一部分,卻可以負責燃燒每天佔基礎代謝量10-20%的熱能。棕色脂肪中富含有「細胞能量工廠」之稱的粒線體,而粒線體內膜又含有一種名為「第一型去耦合蛋白」(Uncoupling Protein 1, UCP1)的蛋白質,又稱產熱素,能夠加速細胞分解脂肪酸的速率。 研究:咖啡因刺激脂肪細胞中粒線體活性 為了更進一步了解加入咖啡因如何促進棕色脂肪燃燒的機制,根據《Medscape Medical News》報導,一項來自英國諾丁漢大學(University of Nottingham, United Kingdom)的Michael E. Symonds麥克博士及其研究團隊所進行,並發表在《科學報告》(Science Report)期刊的研究指出,喝咖啡似乎會刺激棕色脂肪組織,並且可能可以作為解決肥胖和糖尿病的新方法。麥克博士及其同事研究咖啡因在體外和體內兩種情況下刺激棕色脂肪(BAT)生熱的相關影響。 研究人員用電子顯微鏡觀察細胞,發現加入咖啡因後,位於粒線體中的UCP1蛋白的數量有增加的情形。 在體外的實驗進行方式為將小鼠幹細胞衍生的脂肪細胞在培養皿中培養,然後加入濃度為1 mM的咖啡因(經研究確定適合此類細胞生存和分化的最佳濃度),研究人員用電子顯微鏡觀察細胞,發現加入咖啡因後,位於粒線體中的UCP1蛋白的數量有增加的情形。此外,也發現細胞代謝以及耗氧量均有增加的情形。 研究:攝取咖啡因後,棕色脂肪分佈在鎖骨上的區域溫度上升 體內環境實驗進行的方式,則是以9名平均年齡為27歲的健康志願者為受試者,包括4名男性與5名女性;其BMI皆介於正常值間(平均BMI 23 kg / m 2)。受試者在接受紅外線熱像儀測量前,已確認在實驗開始前至少有9小時沒有攝取任何咖啡因、藥物與酒精,以及進行任何劇烈運動,並在進行實驗前2小時完全禁食。 此時測量得到的鎖骨上區域溫度定為基線溫度;之後再給予受試者水及即溶咖啡(200mL的咖啡中約含65mg的咖啡因),經過30分鐘待咖啡完全消化後發現,對應於棕色脂肪儲存的鎖骨上區域的溫度明顯升高,而此情形在受試者只飲用水的情況下並未發現。 雖然兩個研究結果顯示,攝取咖啡因似乎能夠促使棕色脂肪燃燒,但並不能表示單靠咖啡因就能有效燃燒脂肪,還是需要日常進行規律運動及聰明攝取助燃脂的食物。 天然的熊果素多存在於一些漿果類如藍莓、草莓、蔓越莓、石榴等植物中,是幫助燃脂的好水果,但因為漿果也含有糖份,宜適量攝取。 【促進燃脂小秘訣】 採取中高強度無氧運動: 根據美國哈佛大學醫學院研究團隊發現,運動時,肌肉會產生一種名為「鳶尾素」(irisin)的激素,能將易引發肥胖的白色脂肪轉化成助於燃脂的棕色脂肪。 事實上,採取中高強度的無氧運動比低強度的有氧運動容易產生「後燃」效應,會在運動後繼續燃燒熱量,美國運動醫學會(American College of Sports Medicine,ACSM)指出,最大心跳率計算公式為:206.9 -(0.67 x 年齡),達最大心率約30分鐘可以啟動後燃效應,幫助燃脂。 適量攝取燃脂食物: 根據美國愛荷華大學研究團隊發表在《新英格蘭雜誌》(New England Journal of Medicine, NEJM)的研究發現,蘋果皮中富含的熊果酸,可以增加肌肉和棕色脂肪量,使身體燃燒熱量。天然的熊果素多存在於一些漿果類如藍莓、草莓、蔓越莓、石榴等植物中,是幫助燃脂的好水果,但因為漿果也含有糖份,宜適量攝取。
  1. 健康 Health
著名演藝人 吳孟達 早前因 肝癌 擴散入院,最終敵不過病魔在2月27日去世,享年70歲。根據衛生署統計, 肝癌 是香港第三號癌症殺手,平均每年有千餘人發病,每年亦平均奪去逾千條性命!別以為只要少飲酒就可以防 肝癌 ,其實不少生活壞習慣會增加中招機會! 男性 肝癌 發病率較高? 據醫管局統計,2018年香港 肝癌 發病人數為1,742,男性佔高達78%。同年因 肝癌而死亡的人數為1,487,佔所有因癌症而死亡人數的10.2%,屬第三高,僅次於肺癌及大腸癌。因肝癌死亡人數中男性佔逾73%。 乙型肝炎風險高100倍 醫管局統計慢性乙型肝炎患者患上肝癌的風險比一般人高100倍。至於慢性丙型肝炎病毒,雖不及乙型肝炎普遍,但患者患上肝癌的風險更比一般人高150倍。 4大生活壞習慣 增加患上 肝癌 機會 食過期花生可致肝癌? 過期花生容易變壞,一旦變壞,澱粉含量高的食物例如花生、穀物、粟米、大豆、乾果,在高溫和潮濕的環境下更容易發霉,滋生導致肝癌的黃麴毒素。黃麴毒素 ,是一種毒性極強的劇毒物質,其毒性是砒霜的68倍,對肝臟組織的破壞性極強!1毫克就是致癌劑量。1993年它被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。 *注意 黃麴毒素以孢子形式傳播,食物容易牽連霉變。如果有一顆花生壞了,那一袋子的花生都得扔掉。 大量服用止痛藥  過去有不少病例指服用過多止痛藥會藥導致 肝硬化 ,而 肝硬化 是 肝癌 最常見的原因。 香港大學肝膽胰外科及肝移植組臨牀副教授陳智仁指由於止痛藥靠肝臟分解毒素,短期內進食過多會令肝臟負荷不到,誘發 肝硬化 。所以建議患者應按照藥物包裝上的服用數量及次數,減低因毒素過多而引致 肝硬化 的機會。 長期酗酒 酒精能夠把保護人體的胃貼膜消化掉,這樣食物中的有毒物質就容易被胃吸收,誘發酒精性肝炎,令肝臟的免疫功能及全身免疫功能被降低,損害肝臟的解毒功能,從而容易導致酒精性肝硬化,部分肝硬化會轉變為肝癌。 長期受到環境污染物侵害 如吸入製膠廠使用的聚氯乙烯 預防 肝癌 衞生防護中心建議市民減少飲酒及接受乙型肝炎預防疫苗注射。市民可多進食高品質蛋白質食物,例如豆腐丶豆漿。除了黃豆製品外,也可從雞蛋,魚和肉類吸收豐富蛋白質,蛋白質能修復幹和再生肝細胞! 食得多止痛藥會 急性肝衰竭 ?3大 護肝 飲食概念你要知 資料來源 : 衞生防護中心
  1. 健康 Health
受疫情影響,剛過去的農曆新年,氣氛雖不及往常濃烈,但傳統上巿民都會為過年作一連串準備,當中包括大掃除。有位中年男子表示過年前因落力大掃除,弄得 腰痛 乏力,忍痛數天,新年假期後馬上求助脊醫,檢查發現腰 椎間盤突出 。 突然郁動少用的肌肉 這位男士四十多歲從事文職,平常甚少運動,每日上下班的走動時間已是他主要的運動量。由於公司為預防疫情,過去數月,同事們每星期只需一天返回公司,其他日子都是Work From Home。在家工作免了搭車,走動時間大大減少,加上整天都坐在電腦枱前,買餸煮飯又有太太負責,可以說,他是沒必要走出家門,就這樣過著日子,脂肪體重隨時日增加。 過去一年不時有公司裁員的消息,雖然他未受波及,但就要接受減薪,所以希望藉著落力大掃除破舊立新,帶來好運,平時甚少做家務的他都動手幫忙。脊醫診所於每年農曆新年前後,都會出現因大掃除傷到腰的求助病人,就像這位個案男士,當不常運用的肌肉突然動起來,關節肌肉便容易受傷。 冰敷紓緩受壓情況 他表示經過一天勞碌家務後,已感到有點腰酸,再把大箱舊物搬到樓下垃圾收集處,由於沒有屈膝蹲下身子,直接彎腰拿起很重的箱子,即聽到啪一聲,頓時 腰痛 加劇。當時正值長假期,他沒有看醫生,惟有忍痛,自己用冰敷紓緩。 一到假期完結馬上求醫,檢查證實腰椎第三、四及五節 椎間盤突出 ,幸而創傷不是嚴重;脊骨神經科針對 椎間盤突出 的治療方法,包括超聲波、手法矯正及脊科3D脊骨牽引機,幫助發炎繃緊的肌肉消炎放鬆,並且紓緩腰椎關節之間的椎間盤壓力,經數次治療,腰痛腳麻痺已消退,由於 椎間盤突出 是有機會復發,故此需要定期覆診以作觀察。 他受傷後選擇冰敷,處理恰當,假如神經線受壓引致神經線反應,為了穩定神經線不發炎,受壓情況不惡化,都會使用冰敷;軟組織例如肌肉受傷初期若用熱敷,太短時間內太多的血液循環,可能引致微絲血管爆裂令腫痛範圍擴大,使傷患惡化。 適當運動保護腰椎關節 脊醫提醒,為避免 椎間盤突出 復發,適當運動對於保護腰椎關節相當重要,特別 是鍛鍊核心肌肉,這樣可形成天然的腰封以作承托保護。 適體能健身教練蘇文朗示範強化核心肌肉動作。 亡蟲式訓練: 開始時手心和雙腳呈相對姿勢。 然後收腹讓下背緊貼地面,打開相反手腳時呼氣,每邊動作重複12至15次,做兩至三組。 下背伸展: 開始時讓胸口慢慢靠近膝蓋位置,雙手由內而外觸碰腳踝,動作維持15至20秒,做兩至三次。 王俊華脊醫脊骨神經科博士美國註冊臨床營養學家

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