每日工作忙碌繁重,平靜地享用豐富美味的早餐可以為你帶來一點喘息的空間。無論你喜歡簡單輕盈的餐點還是豐富的盛宴,都可以在此清單中尋找出世界各地最美味的早餐。

傳統早餐, 土耳其

傳統早餐, 土耳其

想你的早餐豐富精緻,同時又卻令人耳目一新?土耳其傳統早餐  kahvaltı  就絕對不會令你失望。早餐包括不同芝士、橄欖、蕃茄、青瓜、雞蛋及  simit  (帶有芝麻的圓形麵包)、果醬、蜂蜜、kaymak (類似凝脂奶油的乳製品)、小香腸和地道包點,讓你精神飽滿地參與當地 步行團,欣賞城市醉人風景。請注意:雖然土耳其以咖啡聞名,但  kahvaltı  的字面意思其實是「咖啡之前」,因此用餐期間會提供茶水。

傳統早餐, 日本

傳統早餐, 日本

傳統日式早餐除了賣相精緻,味道也一樣討好。各種精緻鹹點會擺放在不同碗碟上,但不要小看它的份量,這均衡膳食可以為你提供一整天的能量。主要成分通常是烤魚、白飯和麵鼓湯。配菜的種類繁多,包括  漬物 、蔬菜沙律或雞蛋配 飯素 

阿開木煮鹹魚, 牙買加

阿開木煮鹹魚, 牙買加

這道菜式營養豐富、顏色鮮艷,在整個島國都可以吃到。將預煮的 阿開木果 和醃鱈魚加入蘇格蘭帽椒、甜椒、蔥、洋蔥和番茄一起炒煮。在正宗的牙買加風格中,配菜的選擇與主菜同樣重要,不妨搭配焗麵包樹果、煮熟的青香蕉、 bammy  (硬麵團麵包) 或  callaloo  (一種蔬菜) 一起食用。

Waakye, 加納

Waakye, 加納

加納的早餐  waakye 簡單豐富,結合米飯和豆類,用香蕉葉包裹,通常可以在路邊攤買到。Waakye  的味道和外型之所以如此獨特,是由於米飯和豆類用了乾的葉鞘或高粱的莖幹烹煮而成。雖然進食前要先除去葉鞘,但菜式仍會略帶紅色。Waakye 可以單獨食用,亦可以與燉肉、烚蛋、蔬菜或炸大蕉配搭。

Baghrir 配薄荷茶, 摩洛哥

Baghrir  配薄荷茶, 摩洛哥

無論身處摩洛哥的哪一個角落,都可以品嚐到各種美味的麵包。而其中兩個早餐必食就是  baghrir  (一種入口即融的粗麵粉薄餅) 和 m’semen  (一種口感豐富的大餅),兩者都可以配上果醬、橄欖油、印度沾醬、酥油或烚蛋食用,而最完美的配搭就是一壺熱騰騰的薄荷茶。從杯子上方高處倒出熱茶,令薄荷葉旋轉,讓香氣在空氣中四溢。

想感受真正的豪華體驗,你更可以在沙漠營地過夜, 在馬拉喀什附近或遠處的撒哈拉沙漠享用早餐,欣賞沙丘的壯麗景色。

摩洛哥

煎餅, 中國

煎餅, 中國

煎餅  是中國最受歡迎的街頭早餐,其外型與折疊的薄餅類似,裡頭放滿了醃菜、豬肉、蔥或蕃薯。雖然在每個早上幾乎每個街區都會有一個賣煎餅的路邊攤位,但想吃早餐的時候也請記得多預留時間。因為為了保持酥脆,每件  煎餅  都是即叫即製,因此耐心排隊等候都是體驗的一部分。

Changua, 哥倫比亞

Changua, 哥倫比亞

豐富的早餐湯  Changua  是安第斯中部地區的獨特美食,在 波哥大非常受歡迎。首先要煮沸相同份量的牛奶和水。然後將雞蛋打入鍋中並小心地煮熟,確保不會打碎蛋黃。飲用時可以配上蔥或芫荽,最好搭配一塊  calado  焗硬麵包。喝起來非常溫暖舒適,是生病時的首選。

英式早餐, 英國

英式早餐, 英國

煙用、雞蛋、香腸,當地黑布甸或血腸、焗豆、蘑菇、蕃茄、多士以及茶或咖啡:這些材料是全英式、全威爾斯式 (通常會用上威爾斯泥蚶和紫菜燕麥煎餅)、全康瓦爾式 (加上薯餅)、全蘇格蘭式 (通常用上薯仔烤餅英式鬆餅或薯蓉) 和阿爾斯特式 (北愛爾蘭風味,常搭配蘇打麵包和薯仔包) 早餐的重點。吃完這些早餐後,保證你好幾個小時之內都不會肚餓。

黑豆飯, 哥斯達黎加

黑豆飯, 哥斯達黎加

黑豆飯  的西班牙文直譯的意思為「斑點的公雞」,是哥斯達黎加的經典早餐。由黑豆混合白米,再加上薑、香料、辣椒、洋蔥、芫荽和 Salsa Lizano 醬汁蒸煮而成。哥斯達黎加人通常會配上雞蛋、芝士、牛油果、炸大蕉、酸忌廉、墨西哥薄餅和咖啡一起食用。菜式完美結合了辛辣和鹹香,不妨試試挑戰 自己烹煮

越南粉 , 越南

越南粉 , 越南

無論是身處胡志明市的繁華鬧市還是沙巴的寧靜鄉村,你都一樣可以見到當地人吃越南粉作早餐,而很多  越南粉  餐廳或路邊攤都是上午 10 點就會關門。香噴噴的湯底是清甜的牛或雞湯,配上新鮮的香草、米粉以及切成薄片的肉或蔬菜。熬製湯底需要數小時,各街頭小販、餐廳老闆和任何喜歡在家中煮食的人的湯底味道都會略有不一,令  越南粉  充滿獨特風味。

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